12 daripada hidangan yang paling lazat dari serangga

Manusia dilahirkan makan segala macam makanan, tetapi tidak ramai yang sanggup mengambil ia ke jantung dan mempunyai makanan ringan, seperti pepijat atau cengkerik. Sementara itu, makan serangga di seluruh dunia: mereka mempunyai lebih banyak protein daripada daging ayam, penuh dengan besi, magnesium dan unsur-unsur penting yang lain, akhirnya, ia hanya lazat.

Jumlah dalam dunia terdapat 1462 spesies serangga yang boleh dimakan, dan tidak mungkin semua daripada mereka boleh cuba untuk seumur hidup. Walau bagaimanapun, terima kasih kepada Internet, makan ini atau serangga yang kini tidak perlu pergi ke Thailand, Uganda dan New Guinea: syarikat-syarikat yang menjual serangga dalam talian, ia menjadi lebih dan lebih.

goreng cacing buluh

Di mana: Thailand, China, Amerika Latin

Untuk hidangan Thai goreng dalam cacing buluh minyak - cara tradisional untuk memulakan makan, sebagai salad atau sup untuk orang Eropah. Rasa dan tekstur sedikit mereka seperti popcorn, walaupun ada rasa yang berbeza khas mereka tidak mempunyai, tetapi sangat berkhasiat.

Malah, ini bukan cacing, dan larva rama-rama herba dari travyanok keluarga ognevok (Crambidae), hidup dalam buluh. Secara tradisinya, mereka dikumpulkan dengan memotong batang buluh, tetapi baru-baru ini mula menanam cara yang komersial di ladang dan dibungkus dalam beg kerepek. firma pengeluaran Bizarre Makanan boleh, sebagai contoh, dibeli di England. Selain cacing buluh Thai gembira untuk makan di China dan di Amazon.

kebab larva kumbang barbel

Di mana: Eastern Indonesia

Barbel, kumbang besar dan berkilat dengan sesungut panjang, antena, diedarkan di seluruh dunia, ramai daripada mereka di Rusia. Kami juga dipanggil kumbang longhorn di dunia berbahasa Inggeris - kumbang Capricorn (kumbang capricorn).

Larva kumbang longhorn, yang tinggal di akar pokok rumbia - ini adalah makanan yang sangat popular di kawasan pedalaman timur Indonesia. Demi lemak dan enak larva Indonesia kadang-kadang membatalkan kebun kelapa sawit yang kecil, dan kemudian kemas digantung pada kayu, dipanggang di atas larva api. Mereka mempunyai daging tender, tetapi kulit sangat tebal yang mengambil masa yang lama untuk mengunyah. Rasa larva menyerupai bacon berminyak. larva terdapat aplikasi lain: penduduk menggunakannya sebagai berus untuk telinga - hidup larva tuck ke dalam telinga anda, memegang ekor dengan jari anda, dan cukup cepat memakan diri lilin telinga.

keju dengan larva keju terbang

Di mana: Sardinia

Keju ini - adalah bukti bahawa makan serangga, bukan sahaja di Afrika dan Asia. Casu marzu - kepakaran Sardinian penting: keju yang dibuat dari keju susu kambing dipasteur dengan ulat hidup lalat Piophila casei. Bagi kebanyakan peminat marzu keju Casu - ia bukan hanya keju matang atau keju biru, dan keju akhirnya tengik dengan cacing. Sebenarnya, cara ia: ia adalah satu pecorino biasa, yang lapisan atas dipotong untuk keju terbang bebas di dalamnya ditangguhkan telur. Larva baru muncul kemudian mula memakan keju dalam - asid dalam sistem penghadaman mereka memecahkan lemak dalam keju dan memberikan kelembutan tertentu. sebahagian daripada cecair yang mengalir keluar walaupun - ia dipanggil lagrima, bahawa "air mata" bermakna dalam terjemahan.

Sardinian Casu marzu dianggap afrodisiak dan secara tradisinya dimakan dengan cacing. Selain itu, ia dipercayai bahawa marzu Casu yang selamat untuk dimakan, tetapi manakala larva masih hidup. Melakukan ini tidak mudah: larva terganggu mencapai sentimeter panjang, boleh melompat keluar dari keju untuk ketinggian 15 cm - diterangkan banyak kes di mana mereka jatuh dalam mata untuk mereka yang telah mencuba keju. Oleh itu, pencinta Casu marzu sering makan keju ini dengan cermin mata atau mengoleskannya pada roti, tutup dengan tangan sandwich. Walau bagaimanapun, untuk menghapuskan larva dari keju tidak adalah satu jenayah. Cara yang paling mudah - untuk melekat sekeping keju atau sandwic dalam beg kertas dan ketat menutupnya: menyesakkan larva mula melompat keluar. Apabila merakam dalam paket ditamatkan, keju boleh dimakan. Sudah tentu, tidak ada standard kebersihan yang Casu marzu Kesatuan Eropah tidak sepadan dan telah lama diharamkan (ia hanya boleh didapati di pasaran gelap pada harga dua kali ganda harga pecorino konvensional). Tetapi pada tahun 2010, Casu marzu diiktiraf warisan budaya Sardinia dan diaktifkan semula.

bawang kering ulat Mopane

Di mana: Afrika Selatan

ulat kering rama-rama Gonimbrasia Belina, spesies pavlinoglazok Afrika Selatan yang tinggal di atas pokok Mopane - sumber penting protein untuk rakyat Afrika Selatan. Mengumpul ulat ini di Afrika - ia adalah satu perniagaan yang serius: di pasar raya dan pasaran boleh didapati sebagai kering dan salai secara manual dan diperap, dilancarkan dalam ulat timah.

Menyediakan ulat, kita perlu mengatasi keberanian hijau (biasanya ulat hanya dimampatkan di tangan, sekurang-kurangnya - dipotong bersama-sama seperti yang pod kacang) dan kemudian mendidih dalam air masin dan longkang. Sun-kering atau ulat salai yang sangat berkhasiat, berat hampir tiada dan disimpan untuk masa yang lama, tetapi tidak mempunyai rasa yang khas (yang paling sering mereka berbanding tauhu kering, atau kayu walaupun kering). Oleh itu, mereka biasanya goreng untuk garing dengan bawang, menambah kepada sup, rebus atau dalam pelbagai sos dihidangkan dengan bubur jagung Saji.

Walau bagaimanapun, seringkali Mopane makan mentah dan sepenuhnya atau, seperti dalam Botswana, memutuskan pra-kepala. Rasanya mereka menyerupai daun teh. Mengumpul ulat dengan tangan, biasanya terlibat dalam wanita dan kanak-kanak. Dan jika di dalam hutan ia dimiliki oleh sesiapa sahaja, kemudian mengumpul ulat di atas pokok jiran dianggap jelek. Di Zimbabwe, wanita juga menandakan pokok-pokok dengan ulat mereka atau bertolak ansur dengan larva muda lebih dekat dengan rumah, menubuhkan sejenis perladangan.

tebuan dimasak

Di mana: Jepun

generasi tua Jepun masih dihormati tebuan dan lebah, dimasak dalam pelbagai cara. Salah satu hidangan ini - hatinoko - ia adalah larva lebah, dimasak dengan kicap dan gula: lut, jisim karamelepodobnaya agak manis, yang berjalan lancar dengan beras. Hanya bersedia dan tebuan - hidangan dengan mereka dipanggil dzibatinoko. Dewasa hidangan Jepun mengingatkan tahun-tahun selepas perang dan sistem catuan, apabila tebuan Jepun dan lebah makan terutamanya aktif. Ia sangat dituntut dalam restoran Tokyo, walaupun perjalanan nostalgia.

Dalam hatinoko am dan dzibatinoko dianggap cukup jarang untuk pakar dalam Nagano Prefecture. Sedikit lebih sering dipanggang tebuan hitam: mereka kadang-kadang dihidangkan dengan bir di rumah awam Jepun. Keistimewaan lain - keropok beras dengan tebuan Gili - lakukan di kampung Omata itu. Ini biskut kecil dengan vlipshimi untuk tebuan dewasa - untuk setiap akaun untuk 5 hingga 15 ° C.

hidangan Jepun yang diperbuat daripada tebuan liar dan lebah, tidak murah: aliran perniagaan ini tidak boleh diletakkan, agak susah payah memasak sendiri. Pemburu untuk tebuan dan lebah terikat kepada individu dewasa panjang berwarna benang dan dengan itu memantau sarang mereka. Walau bagaimanapun, di kedai-kedai Jepun boleh didapati dan dipelihara lebah - biasanya begitu ladang lebah datang lebihan benar.

Silkworm goreng dengan halia

Di mana: China, Korea, Jepun, Thailand

Suzhou City dan kawasan sekitarnya terkenal dengan bukan sahaja kualiti sutera, tetapi juga agak beberapa hidangan dari pupa daripada ulat sutera. Seperti yang anda tahu, rama-rama ulat dibalut dirinya nipis tetapi kuat benang sutera. Dalam kepompong mereka membesar sayap mereka, sesungut dan kaki. Sebelum itu berlaku, rakyat Suzhou rebus mereka, keluarkan kepompong, dan kemudian dengan cepat goreng dalam kuali - sering dengan halia, bawang putih dan bawang. Walau bagaimanapun, larva halus, rangup di luar dan lembut di dalam, baik cochetayutsya hampir mana-mana sayur-sayuran dan rempah. Dimasak dengan betul, mereka menyerupai rasa ketam atau udang daging. larva sama popular daripada ulat sutera di Korea. Dulang Beondegi, direbus dengan rempah larva atau larva pada pasangan itu, didapati di negara ini. Tetapi di kedai-kedai menjual ulat sutera dalam tin, yang perlu direbus sebelum digunakan. Mereka suka mereka, dan di Jepun, terutamanya di Nagato, astrofizik Jepun dan Masamichi Yamashita juga bercadang untuk memasukkan dalam diet ulat sutera penjajah masa depan Marikh.

semut goreng

Di mana: Mexico, Colombia, Australia, Afrika Selatan

Semut - ini adalah serangga yang boleh dimakan paling popular di dunia selepas belalang. Di Colombia, semut goreng walaupun menjual popcorn di pawagam sebaliknya. Kebanyakan wanita di Colombia suka semut dengan telur. Mereka terperangkap dalam hari hujan apabila air mengisi busut dan perempuan dipilih keluar. Dalam versi yang paling mudah memasak desa, dibungkus dalam daun dan memegang sedikit di atas api. Ini segar, pembuka selera agak manis dengan rasa pedas yang berbeza.

Tetapi semut paling lazat, yang dipanggil "madu", terdapat di Australia. Mereka makan madu yang manis, memindahkannya ke abdomen zobikah bengkak (dipanggil "lubang semut" dalam kesusasteraan Rusia). Buih telus adalah dianggap makanan istimewa gula di kalangan Orang Asli Australia. Di samping itu, dua jenis semut madu terdapat dalam separuh gurun di Afrika Selatan dan Amerika Utara.

pepijat Air goreng

Di mana: Thailand, Vietnam, Filipina

bug air besar - serangga dalam keluarga Belostomatidae yang - hidup di seluruh dunia, sebahagian besar daripada mereka di Amerika Syarikat, Kanada dan Asia Tenggara. Tetapi jika ia hanya untuk rakyat Amerika, serangga besar, yang gigitan tidak pergi kadang-kadang dua minggu, bug air Asia gembira untuk makan. spesies Asia, Lethocerus indicus, adalah yang terbesar dalam keluarga - 12 cm panjang, jadi rakyat Thailand hanya goreng mereka dalam minyak dan dihidangkan dengan sos plum. Rasa bug daging air menyerupai udang. Pada masa yang sama di Thailand mereka dimakan keseluruhan, Filipina mengoyakkan kaki dan sayap (dan dalam bentuk ini dibekalkan kepada minuman yang kuat sebagai starter), dan dalam Vietnam menjadikan mereka ekstrak sangat wangi, yang ditambah kepada sup dan sos. Di atas pinggan sup, hanya satu drop.

Kuznechiki alpukat

Di mana: Mexico

Belalang, diketahui makan walaupun John Pembaptis: belalang, yang telah merampas ia madu hutan - ia Belalang, saudara rapat belalang. Ia dapat memahami Mexico, yang mana cengkerik - ia adalah hampir satu makanan negara. Belalang di Mexico makan mana-mana: masak, mentah, matahari-kering, goreng, direndam dalam jus limau. Hidangan paling popular - guacamole dengan belalang: serangga goreng dengan cepat, menyebabkan mereka untuk segera berubah warna dari hijau kepada merah, dicampur dengan alpukat dan merebak pada tortillas jagung.

Seperti mana-mana serangga kecil goreng, belalang panggang tidak mempunyai rasa yang cemerlang, dan biasanya rasa - rasa mentega dan rempah di mana ia dipanggang. Belalang diperdagangkan penjaja di Asia Tenggara - ia hanya dilebih-lebihkan Chitin shell. Secara umum, belalang makan di mana sahaja yang makan serangga. Direbus dalam air garam dan belalang jemuran makan di Timur Tengah, di China, mereka diikat pada lidi seperti kebab, dan di Uganda dan kawasan sekitarnya - ditambah kepada sup. Adalah menghairankan bahawa di Uganda sehingga baru-baru wanita tidak dibenarkan untuk makan belalang - Saya berfikir bahawa jika mereka melahirkan kanak-kanak yang cacat, seperti belalang, kepala mereka.

Dragonfly santan

Di mana: Bali

Pepatung boleh mencapai kelajuan sehingga 60 km / h, supaya pepatung yang boleh dimakan - adalah makanan segera nyata. Menangkap dan memakan dagingnya di Bali untuk menangkap pepatung yang tidak mudah, ini dilakukan dengan menggunakan kayu berlumur dengan sap pokok melekit. Kesukaran utama - kedua-dua pergerakan yang lancar dan cepat tongkat untuk menyentuh pepatung.

Terperangkap pepatung besar, yang sebelum ini ditamatkan sayap, atau cepat goreng panggang atau dimasak dalam santan dengan halia dan bawang putih. Pepatung juga melakukan sesuatu seperti lolipop, obzharivaya mereka dalam minyak kelapa dan ditaburi dengan gula.

Pes bug ayam

Di mana: Mexico

bug herba - khususnya dari Pentatomidae keluarga (Pentatomidae) - juga makan di dunia. Seperti kebanyakan pepijat, berbau busuk busuk. Untuk menghilangkan bau, rendam mereka terlebih dahulu untuk masa yang lama di Afrika Selatan dalam air suam, dan kemudian hanya kering dan menggerogoti.

Sebaliknya, sejenis pertahanan Mexico hanya bernilai untuk bau perubatan mereka kuat - mungkin disebabkan oleh kandungan yang tinggi iodin. hos televisyen Amerika Andrew Zimmern yang makan pembela dalam sebuah episod rancangan TV Foods Bizarre beliau, membandingkan mereka dengan rasa gula-gula getah "tutti campur". Di Mexico, dari bug membuat sos atau ditambah taco dan goreng, dicampur dengan pate ayam.

Untuk pembela bau yang kuat juga menghargai di Vietnam, di mana ia disediakan pedas hidangan Bô eluar dan Laos, di mana bedbugs dikisar ke dalam Cheo pes dengan rempah dan herba.

Tarantulas dibakar di atas arang

Di mana: Kemboja

Panggang untuk tarantula hitam, seperti bara hangus lacquered - makanan jalan biasa di Kemboja. tarantula pemburu bertuah dalam hari boleh menangkap sehingga dua ratus individu. Ia dijual dengan cepat. tarantula Kemboja digoreng dalam kuali dengan bawang putih dan garam - secukup rasa daging mereka menyerupai kacukan antara ayam dan ikan. tarantula besar, tarantula, mencapai 28 cm diameter, dimakan di Venezuela, hanya membakar mereka pada arang. Sedikit lebih elegan cara tarantula memasak menggunakan di Jepun: ada pertama air mata seorang abdomen labah-labah, kemudian singe bulu dan cepat goreng dalam tempura.

Walau bagaimanapun, ia dipercayai bahawa labah-labah paling lazat - tidak tarantula dan labah-labah dari keluarga Nephilidae, yang dimakan di New Guinea dan Laos. Rasa labah-labah ini, jika mereka goreng menyerupai mentega kacang.