4 hujah penting dalam memihak kepada mayonis

Mayonis baru-baru ini dianggap sebagai produk yang tidak sihat: mereka mengatakan bahawa ia terdiri daripada bahan-bahan berbahaya, ia merosakkan angka itu, dan tidak serasi dengan diet yang sos terkenal terlalu banyak bahan pengawet dan asid dan bukan dari produk semula jadi, di samping itu, yang ia mengandungi lemak merosakkan angka. Tetapi ia benar-benar benar-benar semua itu? Mari kita cuba untuk memahami.

4 hujah penting dalam memihak kepada mayonis

1. Komposisi mayonis

4 hujah penting dalam memihak kepada mayonis

Jika anda membaca di pihak pakej, perkara pertama yang menarik perhatian saya - ia adalah telur, minyak sayuran dan cuka: semua ini pada pandangan pertama nampaknya tidak makanan yang berguna dan berat.

Telur, contohnya, mengandungi kolesterol, yang sudah pasti tidak baik untuk kesihatan anda. Tetapi untuk mendapatkan dos lebihan kolesterol, perlu makan kira-kira 80 telur untuk satu hari - begitu banyak dalam satu pakej tidak dan tidak boleh. Di samping itu, telur - ia bukan sahaja kolesterol, mereka juga hadir lebih banyak dan berguna kepada tubuh badan manusia albumin protein. Di samping itu, kuning telur kaya dengan choline - salah satu vitamin kumpulan B.

minyak sayuran - bunga matahari, zaitun, flaxseed, sesawi - adalah sumber kelas berguna lemak tak tepu omega-3. Sebenarnya, minyak - adalah sumber tenaga tanpa sebab yang badan boleh menyerap dengan mudah menakjubkan. Di samping itu, minyak sayuran mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan boleh digunakan untuk mencegah penyakit berkaitan jantung. minyak adalah kaya dengan vitamin Kumpulan E, perlu untuk melindungi tubuh daripada untuk kesan buruk kepada alam sekitar, dan kumpulan F, yang mengambil bahagian dalam proses metabolisme. Bagi cuka, produk ini dikenali untuk melawan bakteria berbahaya, dan juga epal cider cuka boleh digunakan untuk memutihkan gigi.

Dengan cara ini, mengikut GOST, tambah mayonis pelbagai bahan tambahan kimia adalah dilarang. Jika sebahagian daripada pembungkusan yang dinyatakan makanan tambahan itu, anda hanya perlu mengetepikan pakej ini tertentu dengan mayonis ke satu sisi dan memeriksa produk dari pengilang lain.

2. Fat Mayonis

4 hujah penting dalam memihak kepada mayonis

Ia secara tradisinya dipercayai bahawa mayonis mengandungi sejumlah besar lemak yang tidak sihat, lebih-lebih lagi, ramai orang cenderung untuk menyalahkan lemak untuk meningkatkan bilangan penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2010, tahun ini, hubungan langsung antara makan lemak dan penyakit jantung tidak hadir. pergantungan itu adalah sebenarnya yang mantap dalam mitos masyarakat dan sebab-sebab yang tidak diketahui: majoriti pakar pemakanan terkemuka, sebagai contoh, tidak memberitahu pesakit mereka untuk apa-apa tentang bahaya diet lemak tepu - sebaliknya, mereka disyorkan untuk menggunakan produk tersebut sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, tetapi, secara semula jadi, tidak menyalahgunakan mereka.

Lebih-lebih lagi, tidak mengandungi makanan lemak tawar, dan sering kekurangan rasa pampasan dengan menambah kepada produk gula berbahaya atau pemanis tiruan, yang hanya mengandungi bahan-bahan berbahaya. Mayonis juga mempunyai rasa yang ketara dengan menggabungkan beberapa bahan-bahan, supaya penggunaannya dalam kuantiti yang sederhana sebagai perasa, sebagai contoh, kuah salad dan daging tidak berbahaya.

3. Kalori mayonis

4 hujah penting dalam memihak kepada mayonis

mayonis mengandungi kira-kira 600 kcal per 100 g produk, dan jika anda melihat, ia tidak begitu banyak. Sebagai perbandingan, pada lain "salad" stesen minyak yang dianggap pemakanan, seperti minyak zaitun mengandungi 824 kalori. Apalagi mengenakan angka bahaya ditambah kepada salad mayonis sudu daripada dua sudu minyak sayur-sayuran.

4. Apabila menyediakan mayonis termasuk dalam bahan bertindak balas secara kimia

4 hujah penting dalam memihak kepada mayonis

Adalah dipercayai bahawa sos massa semua komponen konstituennya dipanaskan, jadi yang bertindak balas secara kimia dengan satu sama lain, dan hasilnya kita akan mendapat sejumlah besar bahan-bahan berbahaya. Walau bagaimanapun, jika anda mengkaji teknologi pengeluaran sos, kita dapat melihat bahawa apa-apa jenis yang diperihalkan di dalamnya. Mayonis disediakan seperti berikut: kuning telur rastortye pertama digabungkan dengan rempah - garam, gula dan sawi -, dan dikacau sehingga homogen, kemudian dituangkan minyak sayur-sayuran, kacau berterusan ke dalamnya sedikit sekali. Campuran yang terhasil ditambah kepada cuka, pada masa yang sama bahawa sos itu tebal, ia ditambah walaupun sedikit dihangatkan tepung dicampur dengan sup panas. Apabila kuahnya disejukkan, ia bercampur dengan jisim yang diterangkan di atas.

Seperti yang kita dapat lihat, dalam penyediaan mayonis digunakan hanya operasi memasak konvensional bahawa setiap wanita menjadikan di dapur beberapa kali sehari. Tiada tindak balas kimia semula jadi apabila tindakan itu tidak boleh berlaku.