Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

• gua di mana menelan ekstrak sarang

Deep di dalam hutan di pulau Borneo terletak rekah dalam sebuah bukit batu kapur yang besar. Ini adalah pintu masuk ke sistem kompleks gua. Dan lawatan ke gua ini, saya harus katakan, bukan untuk mereka yang lemah jantung. Di bawah gerbang gua menembusi sejuk mentah mereka mendapati berjuta-juta rumah mereka kelawar dan tanah dan dinding dipenuhi lipas, kumbang dan tikus kejam. Dan sudah tentu ular, di mana yang sama tanpa mereka, yang memberi makan hanya tikus dan lipas.

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

Mari kita lihat di tempat di mana yang diekstrak Asia makanan istimewa - sarang burung layang-layang '?

Udara di dalam gua adalah tidak masuk akal, kerana ia dicampur dengan ammonia kerana najis. Kedalaman guano atas alasan mencapai kira-kira 3 meter. Semua keindahan ini boleh diatasi hanya melalui jambatan kayu, yang pergi Pelawat yang ingin menerokai keajaiban kengerian gua.

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

Gua Gomantong terbesar di negeri Malaysia Sabah, bertempat di hutan lindung di rizab alam semula jadi Jabatan Perhutanan. Gua paling terkenal diperolehi melalui abad pembiakan menelan Salangani yang Sarang sahaja digunakan untuk membuat sup.

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

Salangani membina sarang mereka dari benang air liur mereka, yang keras apabila terdedah kepada udara. Sup sarang ini adalah makanan istimewa yang mahal dalam masakan China bukan sahaja kerana jarang, tetapi juga kerana didakwa berkalori tinggi dan kesihatan yang tinggi faedah. Walau bagaimanapun, sesetengah sarang juga mengandungi bahan lain - bulu dan ranting, dan dipanggil bicu hitam. Tetapi "bersih" versi yang lebih berharga.

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

Di dalam gua yang sama menelan jiran dan rakan menjalankan makanan istimewa, tetapi hari ini kita tidak akan bercakap tentang rasanya.

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

Sekarang pengumpulan sarang tuaian dikawal ketat untuk mengelakkan kepupusan burung. Dua kali setahun, dari bulan Februari hingga April dan dari Julai hingga September, tempatan, dengan izin, memanjat ke atas bumbung gua dan mengumpul sarang, menggunakan rotan tangga, tali dan buluh tiang.

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

Tuaian dalam tempoh pertama berlaku pada awal musim pembiakan menelan burung bertelur. Swallows hanya twist slot yang lain. Satu koleksi kedua berlaku semasa penerbangan pertama anak ayam apabila mereka meninggalkan rumah mereka.

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak

Kebanyakan sarang dikumpulkan dihantar ke Hong Kong, di mana mereka membuat sup, minuman dan ubat-ubatan. Yang menghairankan, pengimport kedua terbesar di Amerika Syarikat sebanyak sarang burung. Hidangkan sup di restoran yang baik kos kira-kira $ 100. Harga sekilogram sarang putih yang boleh mencapai sehingga 2000 dolar.

Walaupun permintaan ini dan harga yang tinggi, sup agar-agar tidak mempunyai sebarang rasa, dan beberapa menggambarkannya sebagai "pisang susu kocak dengan mi kusut."

Gua di mana sarang burung layang-layang 'mengekstrak