Tempat Makan Keluarga kebijaksanaan Zaman Pertengahan

• Dining Room kebijaksanaan Tengah

Bayangkan bahawa anda datang ke tetamu yang semasa makan makan dengan tangan kanannya dan pada masa yang sama meniup hidungnya ke kiri. Ia tidak mungkin bahawa akan ada tuan rumah, mangsa tingkah laku itu di meja, tetapi hanya lima ratus tahun yang lalu, tingkah laku yang sama adalah tanda pendidikan orang indah ...

Makanan pada Zaman Pertengahan terdiri daripada daging, permainan, ikan, roti, pelbagai pastri, serta wain. masakan Medieval terdapat hampir tidak hadam untuk kita. Ia terlalu kasar dan mendadak berperisa. Walaupun rempah mahal telah digunakan dalam jumlah yang berlebihan, dan tidak boleh dibaca.

Pada awal Zaman Pertengahan tidak mempunyai idea alas meja tidak tahu pinggan, garpu, sudu, walaupun. jadual oak berat adalah pada permukaan licin rehat ke dalamnya adalah reput dan makanan.

Knights makan di meja, manakala wanita mengambil makanan mereka di bilik yang berasingan. Oleh itu, akhlak kasar minum: makan secara berlebihan dan berlebihan, dan lebih minum. Pembunuhan, di meja tidak sangat ketara. Dan hanya pada abad ke-XI, apabila berasal kultus wanita dan wanita-wanita yang dijemput ke meja, mula Tabiat nipis dan minum. Ia telah menjadi mandatori untuk membasuh tangan dua kali - sebelum hari raya, dan selepas siap.

Perayaan di Dewan Ayub, miniatur Byzantine abad ke-14

Digunakan untuk masyarakat 11-13 abad, kita boleh bercakap mengenai peraturan etika sosial tertentu tetap. Mereka bersukaria untuk jadual lanjutan, yang duduk di kepala tuan rumah, atau lebih kerap di meja dalam bentuk huruf T atau P, di mana yang kecil "kepala" meja bertujuan untuk tuan dan tetamu khas kehormatan. tetamu pangkat ditentukan oleh jarak ke pemilik laman web ini, yang berkhidmat di tanda pertama bahawa hidangan yang tidak beracun.

Apabila semua kerusi di meja diduduki, terdapat pengurus utama dan membawa halaman malchikov-, yang mengangkut hidangan keluar dari dapur di atas pinggan besar. pemotong panas utama disembelih kepada beberapa bahagian menggunakan pemegang pisau nipis dengan bertatahkan kaya Setiap kuda sedang duduk bersebelahan dengan pasangannya, dan mereka hidup dari mangkuk yang sama dan minum dari gelas yang sama. Makan dengan hidangan ceremoniously mengambil masa tiga jari. Lelaki yang paling mulia dan canggih membonjol dengan jari manis dan jari kelingking ke tepi. Ia telah dianggap sebagai tanda bentuk yang baik sehingga abad XVI.

Sup dan sos minum terus dari kapal dengan mengendalikan di sisi untuk keselesaan, dan keluli sudu digunakan hanya pada akhir Zaman Pertengahan, dan pada mulanya hanya untuk membawa kepada gula-gula mulut.

Sudu dihasilkan oleh spesimen tunggal logam mulia dihiasi dengan batu permata, dan sering dibawa jauh dengan sudu mahal. Pada zaman minnesingers tidak tahu tuala, tetapi di sekeliling meja telah ditetapkan dikutip di tepi lipatan kain linen, yang dia mengesat mulut dan tangannya berminyak. Pada abad XIII, kami mula menggunakan kutleri dan tuala.

kutleri Individu seperti belum lagi menjadi: seorang lelaki dan seorang wanita yang duduk di pasang minum dari cawan yang sama dan makan dari pinggan yang sama, dan jika terdapat tiada, makanan yang telah diletakkan di atas roti rata roti, yang, semasa makan keseluruhan telah digunakan sebagai pinggan, dan kemudian dilemparkan kepada anjing. Daging dipotong beliau dengan pisau.

Alas meja dan tuala adalah meluas, sering ia diperbuat daripada fabrik mahal dan kaya bersulam, tetapi tidak digunakan sama sekali kerana kita biasa kepada: alas meja yang sering menyapu tangan dan kain lap itu boleh digunakan, sebagai contoh, untuk mengakhiri makanan dan mengambil yang yang tidak dianggap tidak sopan.

Pada masa ini adab meja menjadi lebih halus. sumbang sudah dianggap di meja merenung kepada engahan mereka, mengeluarkan bunyi yang kuat apabila makan, bersandar (bersandar dinding), letakkan tulang gnawed dalam hidangan biasa, menjilat mulutnya sebelum minum atau minum dengan mulut penuh.

Wanita patut makan jamuan enak di dalam bilik wanita ke meja, mereka telah disifatkan kepada puan-puan mereka, memberi mereka keping terbaik. Wanita adalah tidak wajar untuk ketawa dengan kuat dan terlalu rakus dan minum banyak. Ia dianggap tidak sesuai untuk membincangkan rasa dan kualiti makanan. Tetamu dihiburkan oleh badut dan penghibur, dan kemudian diberi konsert muzik sebenar dengan gendang, tanduk dan surat cara lain nyanyian paduan suara. Selepas selesai meja jamuan dibersihkan dan dibawa keluar dari dewan.

Peraturan pertama kelakuan di meja tidak muncul sebelum abad XV di Eropah, dan banyak daripada cadangan ini akan kelihatan kepada kami liar.

Dibangkitkan kepada tetamu tidak perlu mempunyai untuk menawarkan sekeping sahabat yang mula makan sendiri, beliau telah dilarang untuk menggaru atau memeriksa kandungan hidungnya dengan tangan yang sama, yang dia mengambil pinggan mangkuk. wakil masyarakat yang tinggi tidak perlu meletakkan sekeping kembali untuk hidangan bersama-sama, mengambil pisau di gigi atau sabar menerkam makanan.

manusia moden, peraturan-peraturan ini seolah-olah menjadi tanda-tanda bahawa masyarakat zaman pertengahan amat kurang ajar, tetapi mereka, sebaliknya, meningkatkan standard tingkah laku di meja, mengambil keunikan akaun makan.

Konsep peranti individu hanya muncul pada akhir abad ke-15. Pada masa ini, apabila hidangan meja mula membawa setiap plat, sudu, pisau (digunakan sudu juga boleh membawa bersama mereka), tetapi selain daripada sup, masih makan tangannya, menyapu mereka pada pakaian atau kain.

Di rumah kaya dihidangkan mangkuk untuk membilas jari, kadang-kadang selepas setiap perubahan hidangan. kapal minum untuk masa yang lama tidak dibuat untuk setiap tetamu secara individu, dan peralihan dari satu kepada yang lain.

Ia telah diterima untuk menukar banyak semua jenis masakan, sebagai peraturan, dari pelbagai jenis daging dan permainan, tetapi pelbagai jenis makanan dihidangkan bercampur-campur pada hidangan biasa tinggi. Bilangan perubahan dalam makan tengahari golongan bangsawan boleh mencapai 15-20, dan wain dihidangkan dalam kelimpahan, tetapi seni memasak tidak dapat berkata-kata, dan jumlah makanan yang telah dianggap sebagai tanda Rajah indah.

rumah kaya dan mulia meja diberi makan keseluruhan lembu, babi, rusa bangkai disumbat permainan dan sayur-sayuran.

Walau bagaimanapun, walaupun tanpa kutleri asas wujud tanggapan adab sopan ketika makan. Ia dianggap tidak senonoh terlepas bit terbaik daripada hidangan biasa, perlu berhati-hati mengambil sekeping seterusnya, lap tangan pada pakaian, pada napkin atau kain, lap bibir sebelum minum.

Menggunakan pisau dan garpu untuk makan (untuk memasak makanan atau mengambil dengan makanan, ia dikenali sebelum ini) bermula sejak abad ke-16 dan kemajuan yang besar di dalam adab meja Eropah.

Dalam abad ke-16 dengan bantuan makan garpu di Itali, yang lain daripada negara-negara Eropah berada dalam tergesa-gesa untuk menerima inovasi ini: Anne Austria mengambil tangan daging lembu rebus; apabila halaman cemerlang anak Louis XIV penggunaan garpu beliau tidak digalakkan dan juga dilarang secara langsung oleh raja sendiri, lebih suka untuk melihat tangan istana pengambil makanannya, seperti yang dilakukannya.

Montaigne tidak menggunakan garpu, mengakui bahawa dia sering makan begitu puasa yang menggigit jari sendiri.

plug. Perak, batu kristal, ukiran, sepuhan. Lebih kurang. 1500 Jerman.

Tuala dan mangkuk untuk mencuci tangan yang sangat biasa, tetapi nampaknya ia tidak membuat adab meja kemudian ditapis apabila pada abad ke-17, ia disyorkan untuk tidak menjilat jari anda, jangan meniup hidung anda di alas meja, tidak meludah dalam pinggan anda, jangan buang tulang bawah meja.

Pada zaman pertengahan hamba-hamba bangsawan telah diberi kuasa tertentu. Oleh itu, Butler dipertanggungjawabkan untuk ladang, yang dimiliki oleh seorang bangsawan. Butler, seterusnya, patuhi ketua tuan upacara - pengurus utama makan tengah hari. pangkat yang lebih rendah mempunyai hamba.

makan bermula dengan hakikat bahawa roti pelayan membawa dibalut dengan lampin, penggali parit, peralatan makan - sudu dan pisau khas, shaker garam. Barang-barang ini adalah bertujuan untuk pemilik. Semua diletakkan di atas meja utama di hadapan tempat tuan. Kemudian pelayan bar memeriksa jadual lain.

dewan itu dipenuhi dengan tetamu, tetapi pada masa ini di meja dibenarkan untuk mengambil hanya pemilik. Rumah tangga seorang bangsawan, yang juru minuman dan pengukir, outweighing tuala atas bahunya, mengetuai tetamu di dalam sebuah bilik untuk membasuh tangan. Carver, tunduk tiga kali, diarahkan kepada pemilik, mendapatkan di hadapannya di atas lututnya, dia telah mengambil tudung dan menolak garam shaker garam shaker kepada tuannya. pengukir kemudiannya dibebaskan dari roti tisu, potong dari parit dan roti pada tiub kecil - sampel ditembak.

Pada masa ini, disediakan meja telah dipenuhi dengan hidangan dari mana contoh itu telah dikeluarkan butler dan chef-semua dalam usaha untuk mengelakkan bahaya akibat keracunan Mr. prosedur ini dipatuhi sepenuhnya tangga seorang bangsawan itu.

Pada Zaman Pertengahan untuk menghiasi dan menghiris daging dan ayam, terdapat banyak arahan kompleks dan menunggang kemahiran pengukir itu keupayaan daging secepat mungkin, dengan cekap dan cepat untuk menghadapi kerja.

Minuman terlalu tertakluk kepada merasa. Selepas itu, El (dan untuk tetamu khas kehormatan - wain) membawa ke meja, dan sudah tentu supaya bekalan mereka bertepatan dengan pemfailan hidangan daging yang pertama. sampel telah dibuang dari hidangan hamba yang lebih tua. Beliau juga diarahkan untuk memantau kemajuan perayaan: Jangan biarkan seseorang dari jemputan tidak dijaga dengan berkhidmat. Apabila makan terlampau, hamba-hamba dibersihkan meja.

Dari abad ke-15 lebih dan pengaruh yang lebih kepada pembangunan etika Eropah Barat mempunyai yang sangat merumitkan mahkamah diraja istiadat. Pada mulanya dipengaruhi oleh ritual Sepanyol dan Burgundi tertentu, maka dengan perkembangan mutlak mula memainkan peranan utama di Perancis.

Pada masa ini, terdapat banyak faedah kepada etika, yang telah menjadi begitu rumit bahawa mahkamah terdapat pos khas pemimpin upacara, untuk memantau pelaksanaan semua perihal tersirat dan tegas mengawal kehidupan keseluruhan istana.

anggota keluarga raja dan mahkamah terpaksa bangun pada waktu yang tertentu, nyatakan tadi, yang turut hadir pada persalinan raja, makan objek tandas, untuk menemaninya berjalan-jalan, dan sebagainya. D.

Ia tepat ditakrifkan sebagai Majlis Mengadap berlalu, output Penyajian untuk berjalan, makan malam, bola. Sebagai contoh, apabila Duke of Burgundy yard dua atau tiga kali seminggu memberikan khalayak awam, di mana semua orang boleh menyerahkan dia petisyen. Semua istana dijangka hadir, mengikut pangkat yang diletakkan di kiri kanan takhta dan melutut di sisinya adalah pegawai-pegawai yang membaca dan mempertimbangkan rayuan. upacara Lush mengiringi kelahiran, perkahwinan dan kematian di mahkamah diraja.

Semakin tinggi pangkat, semakin sukar adalah ritual. Sebagai contoh, Ratu Perancis pada tahun ini tidak meninggalkan dewan, di mana dia diberitahu mengenai kematian pasangan dan untuk puteri, tempoh ini adalah terhad kepada enam minggu. Chambers telah dibersihkan dan berselimutkan hitam, dan puteri, berpakaian berkabung, terpaksa menghabiskan enam minggu di atas katil.

Pangsapuri untuk usaha wanita yang hebat selepas bersalin dibersihkan sutera hijau, dan semua barangan di dalam bilik-bilik ini adalah keperluan upacara tertentu.

Hak untuk keutamaan dalam etika mahkamah menjadi penentu. Soalan faedah seseorang sering suatu perkara yang hidup dan mati, kerana ia dianggap satu penghinaan yang tidak boleh dimaafkan untuk menjalankan, walaupun tidak disengajakan, tempat lain atau pintu masuk ke bilik sebelum orang pangkat yang lebih tinggi. Perkara yang duduk di atas apa-apa, yang mempunyai perkhidmatan ini atau itu kepada raja.

Mahkamah atau duta negara asing, tempat anugerah yang lebih baik dianggap sebagai menduduki kedudukan yang lebih tinggi, yang membawa walaupun kepada konflik antarabangsa, sebagai duta, yang jurulatih di perlumbaan diraja lebih awal daripada jurulatih lain boleh menganggap ia satu penghinaan negara mereka dan laman.

Oleh itu, semua norma-norma tingkah laku telah dibentuk dengan teliti. Apabila mahkamah Burgundi kawasan hanya lebih awal, apa sebenarnya wanita mahkamah boleh pergi tangan dalam tangan, dan sama ada (dan bagaimana sebenarnya) untuk menggalakkan untuk keintiman itu.

Terdapat kes di mana etika pematuhan ketat membawa kepada pengorbanan nyawa manusia.

mahkamah Sepanyol Philip II Queen pernah jatuh dari kudanya, terperangkap kaki di injak-injak itu. kuda mengheret Queen belakangnya, tetapi tiada siapa yang berani untuk membantu beliau, supaya tidak menyinggung perasaan baginda dengan menyentuh kakinya. Apabila dua mahkamah namun memutuskan untuk menyelamatkan ratu setengah mati, mereka segera bergegas untuk melarikan diri dari murka raja yang terang-terangan melanggar peraturan etiket. sistem ini mencapai kemuncak pada abad ke-17 di mahkamah Louis XIV, di mana usaha sedang ritualized setiap perincian. Majlis pada masa raja ditawarkan sehingga tahap dewa tidak boleh diakses. Pada waktu pagi, bangun raja, di dipakai Ketua jubah mandi kurator beliau bedchamber dan beberapa istana, dan telah dicat bukan sahaja seseorang apa jenis perkhidmatan yang diberikan, tetapi juga pergerakan mereka.

Kemudian pintu kamar dibuka, dan raja dapat melihat mahkamah pangkat yang lebih tinggi, bengkok di busur yang mendalam. Raja berkata doa dan pergi ke bilik lain, di mana berpakaian sambil menunggu lagi wakil-wakil golongan bangsawan tertinggi, manakala mahkamah utama, berhak berbuat demikian, melihat proses ini, berdiri pada jarak yang jauh, dalam diam hormat.

Maka raja mencabut ke gereja di kepala perarakan itu, dan dalam perjalanan baris orang kenamaan, tidak dianugerahkan dengan penonton, mengulangi petisyennya dengan harapan bahawa secara kebetulan, Louis XIV akan mendengar mereka dan juga, mungkin, akan berkata: ". Saya akan berfikir mengenainya"

Semasa makan semua mahkamah diraja adalah untuk berdiri, menjaga senyap. Raja duduk di kerusi. The Queen dan para pembesar, jika mereka hadir, mempunyai hak untuk duduk di kerusi dan ahli-ahli keluarga diraja - dalam najis. raja boleh mempunyai penghormatan paling besar seorang wanita mulia, membiarkan dia duduk di atas bangku; lelaki keistimewaan ini tidak, tetapi apa yang mereka mahu beliau untuk isterinya.

Adalah jelas bahawa dalam keadaan itu, penekanan utama diletakkan pada kejohanan itu, dan tidak ada yang memberi laluan, pada Zaman Pertengahan, keistimewaan dan hak orang lain. Sesiapa yang memuliakan satu penghormatan khas (sebagai contoh, untuk membawa lilin dalam bedchamber diraja), boleh mendapatkan lebih sosial dan, akhir sekali, kelebihan bahan berbanding dengan yang lain.

Pangkat, rahmat, wang, ladang - semua itu telah dilombong di mahkamah, orang ramai daripada istana, hamba hierarki yang ketat. Istana terpaksa menjalankan berdiri setiap hari untuk tempoh yang lama menunggu, bertahan kebosanan santapan diraja dan tugas menghina hamba untuk dilihat raja. Tahun dihabiskan dengan cara ini, mempunyai kesan menjejaskan ke atas watak dan kecerdasan mereka, tetapi membawa manfaat bahan ketara. Ia adalah jelas bahawa mahkamah menuntut komitmen dari sifat mulia tertentu. Mengekalkan arahan untuk tingkah laku pada masa itu, yang paling terkenal adalah risalah Count Castiglione "The sopan." Menurut ia, mahkamah perlu berbuat baik dan penuh perhatian, untuk mengelakkan gosip dan terletak zloyazychiya.

Adab-Nya adalah untuk melihat semula jadi tanpa rasa malu, dia terpaksa bercakap dengan baik dalam beberapa bahasa, dapat bermain kad, tidak memberi perhatian kepada kerugian kewangan, menyanyi, melukis, menari, bermain alat muzik, mengamalkan bergaya manakala sukan, tetapi bukan permainan biasa.

Dalam perang, ia disyorkan untuk mengelakkan risiko yang tidak perlu, jika dia keluar dari komander lapangan. Ihsan beliau adalah untuk meningkatkan bergantung kepada pangkat teman bicara, dan kepada raja adab diingatkan kelakuan hamba dalam induk. Adalah jelas bahawa tidak semua piawaian ini dilaksanakan dalam amalan, tetapi kaedah-kaedah kelakuan yang berhubungan dengan raja itu perlu dipatuhi.

Popular di Zaman Pertengahan terdapat hari-hari raya, di mana ahli sejarah moden tahu lebih daripada makan tengah hari yang mudah. Semua hari-hari raya telah diadakan mengikut perintah yang sedia ada, jadual, berkhidmat dalam cara yang istimewa, dalam berlakunya khas dan penginapan di meja. Banyak butir-butir bagaimana hari-hari raya zaman pertengahan, terselamat.

Di dalam dewan tersebut telah diletakkan jadual - sepanjang dinding dan di tengah. Pada akhir dewan berdiri pentas, di mana beliau memegang pemilik tempat, keluarganya dan beberapa tetamu. Mereka duduk di sepanjang meja panjang, beralih kepada menghadapi tengah-tengah bilik dan galeri di dinding yang bertentangan, di mana ahli muzik dimainkan.

Jadi tetamu tiba dan telah diarahkan ke meja besar yang terletak di tengah-tengah dewan besar istana. Terhadap satu bilik untuk tetamu di meja isyarat merupakan instrumen: sudu, cawan (emas atau perak) dan pisau. Makanan dihidangkan dalam mangkuk logam luas. Selain itu, setiap kutleri meletakkan sekeping roti. Para tetamu mengambil tempat duduk mereka di meja dan kemudian mencuci tangan mereka. Untuk melakukan ini, pegawai-pegawai telah membuat pitchers air dan tuala. Hanya kemudian meneruskan untuk membentangkan makanan. Dulang makanan ke meja dan menunggu pada tetamu pekhidmat dan Squires. Seorang lelaki yang diikuti perubahan hidangan, dan kerja-kerja seorang bujang, telah dilantik khas steward. Beliau mula merasai untuk menyampaikan hidangan ke meja.

Di sebelah kanan meja tuan rumah itu diletakkan, bertujuan untuk tetamu kehormat. Di atas meja telah diberi makan makanan yang sama seperti tuan rumah. meja yang lain terletak di seberang jalan. tetamu kurang bangga pada perayaan-perayaan besar pada umumnya diletakkan di dalam bilik-bilik lain, wakil-wakil golongan bangsawan kaya bersukaria di dalam dewan utama.

Untuk galeri dapat mencari pintu yang membawa ke dapur, di bilik bawah tanah, pantri dan bilik pantri di mana jadual yang disediakan terletak. Di dalam bilik yang sama (atau seterusnya) disimpan perkakas dapur, alas meja dan tuala.

Sebagai kursus pertama di gala makan malam di Eropah zaman pertengahan telah diberi makan daging. Ia boleh, sebagai contoh, rusa panggang, keping telah sebelum ini diletakkan di atas pinggan besar dan dicurahkan sos panas. Ke meja juga boleh dijadikan burung merak panggang dan angsa.

Hamba-hamba dan Squires kemudian dituangkan ke dalam cawan tetamu wain aromatik. Antara hidangan lain, baron zaman pertengahan dilayan tetamu hidangan mereka seperti ragout daging, sosej daging ayam kebiri, kaki panggang kambing dengan kunyit, babi hutan dengan plum dan kismis, arnab goreng dan arnab, ayam.

Bersebelahan dengan kek dulang meja dan pencuci mulut. Pencuci mulut boleh terdiri daripada buah-buahan (buah tin, epal) dan pastri. Selepas pencuci mulut, tetamu lagi diambil untuk hidangan daging, berpengalaman dengan banyak rempah: lada, pala dihancurkan, halia dan bunga cengkih.

Pada Zaman Pertengahan di Eropah sudah ada peraturan tingkah laku di meja yang mempunyai kaitan setiap daripada mereka yang hadir pada hari raya itu. Sebagai contoh, satu set peraturan adalah bahawa tetamu tidak boleh makan makanan dalam tangannya dan bercakap dengan mulut penuh. Ia juga dilarang untuk meminta jiran untuk secawan memihak, kalau tidak hancur. Juga dijemput menghadiri majlis tersebut terpaksa sederhana dan berpuas hati dengan hidangan yang mereka ditawarkan kepada pemilik .. Selalunya makan malam menjemput tetamu kehormat - ulama. Dan bagi mereka, menyediakan menu khas terlebih dahulu.

Secara umum, apa-apa menu - tanpa mengira status mereka untuk siapa ia bertujuan, terdiri daripada dua pembolehubah, setiap yang termasuk beberapa hidangan ikan, daging atau ayam, dan ditambah dengan 2-3 hidangan manis. Untuk tetamu khas memisahkan hidangan makanan pencuci mulut.

Orang-orang yang duduk di meja kepala, dulang makanan hamba. Bagi yang lain daripada mereka hidangan hadir dipamerkan di meja berasingan, dari mana tetamu diri mereka dikenakan makanan mereka sendiri di atas pinggan. Setiap hidangan terlebih dahulu dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan saya mesti mengatakan bahawa satu bahagian telah dikira pada dua (kadang-kadang walaupun empat!) People.

Kadang-kadang hari raya itu terdiri daripada tiga kali dan merawat khas. Jadi, selepas setiap perubahan datang giliran merawat khas, salah satu yang telah diukir ukiran gula - "sotelte". Ia juga boleh rasa.

Kadang-kadang, sebelum perubahan kedua dalam dewan perayaan kumpulan khas orang telah menyumbang angsa dihiasi atau merak. Pada penghujung petang pemilik Ketua tetamu diedarkan dalam hadiah terlebih dahulu disediakan, dan kemudian datang giliran hiburan dan minuman.

Walau bagaimanapun, makan malam besar, sebagai contoh. istana Eropah di baron zaman pertengahan adalah terhad bukan sahaja untuk penyerapan makanan. Biasanya ia disertai dengan bermain pemuzik randah dan penyanyi menyanyi, yang kemudiannya diikuti oleh akrobat untuk memukau tetamu dengan ketangkasan dan badan plastik. Pada pelupusan pemuzik pada masa itu pelbagai instrumen muzik: kecapi, kecapi, seruling.

Setelah selesai untuk tetamu makan malam bangun dari meja, membasuh tangan dan tersebar melalui dewan istana. Pada waktu malam, tuan rumah dan tetamu diadakan mesra dijemput hadir untuk pergi ke dewan makan untuk mendengar artis terdapat lagu sejarah. lagu-lagu beliau telah didedikasikan kepada eksploitasi mulia kesatria dan orang-orang kudus legenda. Setelah selesai hamba prestasi telah diperkenalkan ke dalam bilik lilin dan meletakkan di atas meja lagi, tetapi kali ini untuk makan malam upacara. Hanya selepas makan malam, beberapa tetamu telah meninggalkan istana Baron mesra. Mengikut peraturan etika, pemilik harus membelanjakan sehingga kuda atau wagon setiap tetamu. Mereka minum piala anggur dan mengucapkan selamat tinggal. Orang tetamu, yang atas sebab tertentu tidak mahu meninggalkan, boleh bermalam di salah satu daripada dewan istana.

Mengenai pembangunan etika di Eropah Barat telah banyak dipengaruhi oleh adat dan tradisi negara-negara yang berbeza, standard etika pelbagai sektor masyarakat, ritual agama, khurafat dan prejudis negara. Sejarah etika, pembangunan dan transformasinya dari masa ke masa boleh dikesan kembali ke monumen sastera dan budaya.

pengetahuan etika sejarah adalah penting untuk masa kita, kerana banyak peraturan hari ini tingkah laku berasal dari masa lalu yang jauh dan sering asalnya mempunyai makna yang sama sekali berbeza. Beberapa peraturan etika lalu berubah hampir di luar pengiktirafan, manakala yang lain hilang begitu sahaja bersama-sama dengan batu-batu istilah mereka, tetapi entah bagaimana semua tingkah laku ritual yang diterima memberi kesan kepada pembangunan budaya Barat.

Satu bahagian penting dalam setiap makan malam adalah jadual-talk, yang juga tertakluk kepada keperluan etika. Pada zaman pertengahan terdapat adat untuk meletakkan lelaki dan wanita bersama-sama, dan kemudian adat makan dan minum dari instrumen biasa secara semula jadi membawa kepada perbualan antara jiran sering tidak mahu didengar.

Kemudian, dalam 15-16 abad, apabila rumah-rumah yang mulia menyebarkan adat untuk tuan rumah dan tetamu kehormat untuk makan sendirian di ruang tamu kecil, merawat orang lain dalam bersekutu bilik yang sama, peraturan jadual ceramah terus berkembang.

Ia tidak diterima untuk memimpin meja perbualan terlalu serius mengenai politik, agama dan topik lain yang boleh menjadi kontroversi. Tidak dialu-alukan oleh cara menyebut monologues panjang: semua orang harus mempunyai peluang dan masa untuk bercakap.

Pada setiap masa, ia dipercayai bahawa orang muda perlu mempunyai lebih banyak berdiam diri, mendengar kata-kata orang tua-tua. Bagi seorang lelaki muda 15-16 abad ia dianggap chew sumbang apabila berpaling padanya. Pada masa yang sama ia membentuk satu peraturan yang tidak boleh berada di meja berbisik dan mempunyai perbualan dalam keutamaan kepada mana-mana satu, dan ketawa, jadi tiada siapa boleh mengambil sendiri. pemilik terpaksa untuk menunjukkan kesopanan dan di mana-mana tidak mengatakan apa-apa yang boleh dianggap sebagai pemuliaan diri. Dalam abad ke-18 sudah ia dianggap jelek untuk bercakap terlalu kuat, menarik terlalu banyak perhatian, dan banyak bercakap tentang diri mereka dan berdegil berkeras pandangan mereka.

Secara umum, pertikaian tidak dialu-alukan ke dalam jadual-ceramah dan ia perlu dielakkan. Sempurna dalam 18-19 abad dianggap satu keadaan di mana semua tetamu bebas untuk melibatkan diri dalam perbualan tanpa membebankan monologues mereka.

Pada masa itu, tingkah laku meja dikawal selia oleh kaedah-kaedah etika, semua butir-butir zaman pertengahan diterangi dalam penerbitan untuk generasi muda. Kebanyakan kaedah-kaedah orang tertentu kebersihan, kelakuannya semasa makan bersama. (Ini merujuk kepada satu keadaan di mana sebahagian daripada jumlah keseluruhan dan tidak bermaksud untuk satu orang.)

Banyak peraturan-peraturan ini telah dipelihara sehingga masa ini, beberapa lama dilupakan, tetapi prinsip-prinsip umum komunikasi antara manusia di meja telah dipelihara dalam masa kita - Perbualan perlu lebih atau kurang umum, dan tidak memberi rasa tidak senang kepada sesiapa para tetamu.

Budi bahasa dan kebersihan telah dibayar banyak perhatian: mereka dianggap adab asas yang baik. Saya mesti mengatakan bahawa etika pada Zaman Pertengahan mempunyai maksud yang besar itu - adalah bahawa banyak bangsawan teliti disalin peraturan mulia kelakuan tangan untuk kemudian menyampaikan kepada keturunan mereka.