Sosej ayam dengan tangan anda

sosej • Ayam dengan tangan anda

bahan-bahan:

Ayam fillet 600g

paha ayam 400g

Salo - 200 g

Bawang putih - 6 ulas

Air - 50 ml

Garam - 1 sudu kecil ..

Lada hitam - untuk rasa

Shell - 1, 5 m

Sosej ayam dengan tangan anda

1. Salo dipotong dadu 0 0 5 cm hingga 5 cm (sebagai satu sel dalam buku nota).

2. ayam potong dadu dengan sisi kira-kira 1-1, 5 cm.

3. Pada parut denda memarut bawang putih.

4. Kacau, tambah garam dan lada, tambah air dan gaul rata.

Sosej ayam dengan tangan anda

5. sarung Natural (usus) sangat teliti dibilas dalam dan keluar. Dengan pengisar untuk mengeluarkan pisau dan grill, menetapkan muncung untuk sosej pemadat. Tarik usus untuk muncung. keberanian Edge untuk menetapkan, mengikat simpulan atau melalui benang kapas.

Sosej ayam dengan tangan anda

6. utama sosej disumbat tidak terlalu ketat, jika tidak, rawatan haba ia boleh pecah. Sudah ada pada permintaan anda boleh dibuat atau sosej panjang, kemudian gulung ke dalam gelanggang, atau beberapa yang lebih kecil, tepi selamat menetapkan unit atau menggunakan benang.

Sosej ayam dengan tangan anda

7. Daripada jumlah ini pemadat saya berpaling 11 sosej kecil kira-kira 12 cm panjang. Sausage tusukan jarum atau pencungkil gigi setiap 2-3 cm. Ia adalah perlu bahawa sosej tidak pecah.

8. Dalam air mendidih masukkan garam, daun bay, lada. Menyebarkan suhu laman utama sosej serta-merta jatuh, rebus selama 25-30 minit pada suhu kira-kira 80 darjah (air tidak mendidih sekali lagi). Oleh itu, sosej buatan sendiri adalah sangat berair dan tidak pecah.

Sosej ayam dengan tangan anda

9. sosej dimasak ringan goreng dalam minyak sayur-sayuran untuk membentuk dan perang keemasan menyelerakan.