Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

• Little terkenal fakta tentang setong wain

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

1. setong wain tertua, dipelihara hingga ke hari ini, terletak di Strasburg - tarikh pembuatan di atasnya disenaraikan sebagai 1472. Beratus-ratus tahun dalam tong ini terkandung wain putih (hanya beberapa tahun yang lalu, ia telah dicurahkan ke dalam kapasiti baru) dan analisis kimia yang menunjukkan bahawa ia masih selamat untuk diminum, walaupun aroma dan rasanya sudah jauh dari keadaan yang terbaik.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

2. setong wain terbesar di dunia yang dibuat di bandar Jerman Heidelberg pada 1751. kapasitinya - 212.422 liter. Barrel adalah begitu besar bahawa ia terletak di atas lantai tarian keseluruhan. kesusasteraan menyebut Heidelberg Tun bertemu Rudolf Erich Raspe, Jules Verne, Mark Twain, Victor Hugo dan lain-lain lagi.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

3. Kebanyakan ladang anggur tong World digunakan untuk penuaan wain tidak lebih dari 3-4 kali, selepas itu mereka akan dihantar ke pendedahan roh atau dikitar semula - digunakan sebagai perhiasan taman, perabot taman, unsur-unsur hiasan di kedai-kedai minuman keras, dan sebagainya. .

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

4. Jenis yang paling popular dan digunakan secara meluas tong di dunia adalah bordeaux "barriques" - tong kecil ini, yang jumlah adalah 225 liter, sebahagian besarnya standard konvensional. jumlah ini sepadan dengan tepat untuk jumlah wain diletakkan dalam 300 botol standard 750ml dalam jumlah.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

5. Untuk pengeluaran tong lebih daripada 600 spesies yang sedia ada dalam oak digunakan secara meluas, hanya tiga - Eropah "oak sessile" dan "oak English" dan Amerika "oak putih" itu. Kerana kenyataan bahawa luaran (lebih pahit) batang pokok itu dan dalaman (lebih berpecah) tidak boleh digunakan untuk pengeluaran tong, umur minimum pokok itu, sesuai untuk Coopers bermula 80-100 tahun.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

6. oak di pelbagai negara untuk pengeluaran tong digunakan lain-lain jenis kayu - di Rusia adalah birch (tab birch tidak baik untuk bahan makanan kerana komposisi kimia kayu dan rintangan lemah reput), Italy - chestnut dan akasia (tong baka ini kadang-kadang digunakan untuk penuaan merah dan wain putih), Chile - Raoul, pelbagai tempatan beech, Australia - kayu putih merah.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

7. tong telah digunakan secara aktif oleh orang-orang yang agak lewat - pada zaman Rom, apabila manusia secukupnya menguasai teknologi pengeluaran peralatan besi - pembuatan bekas kayu memerlukan pengendalian berhati-hati daripada wajah-wajah akhir. Sebelum itu, lebih daripada 6000 tahun tangki utama wain adalah amphora tanah liat.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

8. jumlah sisa kayu dalam pembuatan setong adalah sangat tinggi - disebabkan oleh hakikat bahawa dalam berpakaian tongkat-tongkat setong hanya batang pokok, dan hanya sebahagian daripadanya tanpa lapisan luar dan pusat, dan juga kerana sifat struktur pokok dalam buangan (swarf , habuk papan, jalur kecil dan t. d.) akan dihantar kepada 70% mengikut berat kayu.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

9. Dalam pengeluaran tong kayu oak dipanaskan oleh nyalaan api untuk suhu yang tinggi (160-200 ° C), sebahagian kayu memanjangkan proses pereputan suhu (pirolisis) untuk menghasilkan sejumlah besar bahan-bahan yang menyenangkan berbau seperti eugenol, guaiacol dan sangat menyenangkan untuk rasa vanila. Dalam proses penuaan wain dalam tong, bahan-bahan ini masuk ke dalam minuman, memberikan nada ciri rempah, kayu manis, bunga cengkih, vanila, kopi dan sebagainya. D.

Sedikit diketahui fakta tentang tong wain

10. setong wain tertua masih digunakan secara berterusan di kilang wain terletak di kilang wain Alsatian Hugel - bekas yang di bawah tajuk "Saint Catherine" (Ste Catherine) telah dibuat pada tahun 1715 dan ia sentiasa diadakan petikan wain putih.